Für den Teig die Backmischung mit 20 ml Öl und 250 ml handwarmem Wasser zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem feuchten Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du die helle Soße vorbereiten. Dazu alle Zutaten im Hochleitstungsmixer zu einer glatten Creme mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für das Pesto das Karottengrün gründlich waschen, abschütteln und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einem schönen Pesto mixen.
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei runden Pizzen ausrollen. Diese nochmal 30-45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nach der Gehzeit auf beiden Pizzen zuerst die helle Soße verteilen und anschließend mit ca. 1/3 des Pestos bestreichen.
Die Pizzen bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag den Spinat, Bärlauch, Löwenzahn, Blut-Ampfer, Sprossen, die Karotte und die Radieschen waschen. Den Bärlauch in die gewünschte Größe schneiden oder zupfen. Mit einem Sparschäler aus der Karotte dünne Streifen herstellen. Die Radieschen zu dünnen Scheiben schneiden.
Die fertigen Pizzen aus dem Ofen holen und mit mit den frischen Zutaten belegen. Mit den essbaren Blüten garnieren und frisch servieren.
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig die Backmischung mit 20 ml Öl und 250 ml handwarmem Wasser zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem feuchten Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du die helle Soße vorbereiten. Dazu alle Zutaten im Hochleitstungsmixer zu einer glatten Creme mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für das Pesto das Karottengrün gründlich waschen, abschütteln und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einem schönen Pesto mixen.
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei runden Pizzen ausrollen. Diese nochmal 30-45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nach der Gehzeit auf beiden Pizzen zuerst die helle Soße verteilen und anschließend mit ca. 1/3 des Pestos bestreichen.
Die Pizzen bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag den Spinat, Bärlauch, Löwenzahn, Blut-Ampfer, Sprossen, die Karotte und die Radieschen waschen. Den Bärlauch in die gewünschte Größe schneiden oder zupfen. Mit einem Sparschäler aus der Karotte dünne Streifen herstellen. Die Radieschen zu dünnen Scheiben schneiden.
Die fertigen Pizzen aus dem Ofen holen und mit mit den frischen Zutaten belegen. Mit den essbaren Blüten garnieren und frisch servieren.